よくできた交差式シャープナー。
Deik 包丁研ぎ石 研ぎ器 シャープナー セラミックロール 砥石 ステンレス材質 荒研ぎ、仕上げ研ぎ両用 キッチン用具 家庭用 KS01
交差式シャープナー。 本体重量は120g程度で見た目の印象よりも軽い。
研ぎ心地もその軽さがそのまま感じられるような快適なもの。 底部のゴムスポンジがしっかり踏ん張り、金属面・木面どちらでも乾燥してても濡れていてもすべらない作りになっている。
グリップは力をかけやすい形で仮にずれそうなところでもしっかり持つことができる。 まあ実際使ってみてずれる場所というのは冷蔵庫の表面のようなプラスチック面ぐらいしかなかったので、普通の台所であればすべって研ぎづらくなる心配はないだろう。
研ぎ口は「COARSE」と書いてあるほうが荒研ぎ用の金属刃、「FINE」と書いてあるほうが中研ぎあるいは仕上げ用のセラミック刃である。
刃の部分だけ取り外して、取っ手部分を水洗いできる。 刃のほうは合金なので水は厳禁で、水洗いしてはいけない。 使い方だが、交差式なので一定方向に動かすように研ぐ。 合金刃が錆びるので水研ぎはしない。
交差式なのであまり期待していなかったが、荒研ぎ刃で3回研いだくらいでトマトで切れ味を試すとスパッと切れた。
今までの重たいロール式シャープナーでは10回ほど往復させて研ぐ必要があったのに比べて段違い。 耐久性はどの程度かわからないが、機能だけ見るとかなりよさそうだ。
このシャープナーは素直におすすめ。
Deik 包丁研ぎ石 研ぎ器 シャープナー セラミックロール 砥石 ステンレス材質 荒研ぎ、仕上げ研ぎ両用 キッチン用具 家庭用 KS01
